Von Mittwoch auf Donnerstag war ich in Dresden und habe mir die Hochschule für Bildende Künste angeschaut. Ich bin zum ersten Mal nach Dresden gereist und war sehr überwältigt von der schönen Architektur.Leider hatte ich nicht so viel Zeit um die Stadt zu erkunden und habe von den bekannten Sachen auch nur die Zitronenpresse, das Albertinum, die Frauenkirche und den Zwinger gesehen.
Was ich euch aber besonders empfehlen kann ist im Scheunecafé in der Neustadt essen zu gehen. Was sich für unbekannte zuerst nach Rustikalen Speisen anhört, wird dort eine breit gefächerte indische und vor allem sehr leckere Küche erwarten.
In letzter Zeit koche ich auch sehr viel mit Curry. Curry ist eigentlich kein eigenes Gewürz sondern eine Gewürzmischung. Entweder ist es ein Pulver oder eine Paste. Die Geschmäcker sind sehr verschieden von mild bis sehr scharf und die Farben reichen von gelb bis rot.
In meiner Gewürzsammlung besitze ich verschiedene Currys. Manche schmecken eher süßlich durch einen hohen Zimtanteil, andere sind schärfer durch das Chilipulver. Ich experimentiere gerne damit und immer kommt etwas anderes raus.
Reis mit Rote Bete Curry
Zutaten:
Basmatireis
1 Rote Bete
1 Dose Kichererbsen
Fetakäse
Curry
Tandooribrot
ein Schuss Sahne
Die gewünschte Menge Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
Die Rote Bete schälen und in kleine Stückchen schneiden. In einen Topf mit etwas Wasser kochen, sodass die Rote Bete al dente wird. Die Kichererbsen abtropfen lassen und zur Roten Bete hinzugeben. Die Sahne hinzugeben und mit Curry würzen.
Ich habe zum Beispiel das Garam Masala aus dem Edeka benutzt. Das schmeckt eher mild. Desweiteren habe ich das ganze noch mit dem Indischen Maharadja Hochzeitscurry von Schuhbeck abgerundet.
Wer es schärfer mag, kann gerne mit Chiliflocken noch etwas nachwürzen.
Das Tandooribrot gibt es auch im Edeka und ist ganz leicht im Toaster aufzubacken.
Vor dem Servieren noch den Käse darüber streuen.
Die Rote Bete färbt den Reis auch in ein tolles Pink.
Auf dieser Seite hier findet ihr noch mehr Rezepte und Wissenswertes über Curry.
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