Sweet Monday: Easter, Easter

Hallo ihr Lieben,

diese Woche dreht sich alles um das bevorstehende Osterfest. Ein ganz besonders schönes Fest, ab diesem Tag ist für mich der Frühling wirklich da und so was ich gehört habe, soll es ab Ostern vom Wetter her schöner werden. Ich freu mich  und bin schon fleißig am vorbreiten, da am Ostersonntag nicht nur der Osterhase, sondern auch die Familie kommt.  Viele Kleinigkeiten wollen vorbereitet sein, aber für süße Kleinigkeiten ist immer Zeit, also habe ich mich mit meinem Süßen schon auf die Osterzeit eingestimmt. Warum sollte man nur zu Weihnachten Kekse backen dürfen!?

Ihr braucht :

Für den Teig: 100g Butter, 2 Eigelbe, 1 Päckchen Vanillezucker und 200g Mehl.

Für die Verzierung: ein Päckchen Puderzucker, Lebensmittelfarbe, Zuckerperlen, bunte Zuckerschrift.

Verquirlt die Butter, die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel, anschließend gebt ihr das Mehl hinzu. Mit den Knethaken, oder mit den Händen knetet ihr einen glatten Teig. Rollt den Teig mit einem Nudelholz etwa 5mm dick aus und stecht passende Figuren mit Ausstechförmchen heraus, wie beispielsweise Hasen, Eier oder Schäfchen.  Heizt den Backofen auf 200 Grad vor und lasst die Osterkekse Goldbraun backen, also etwa 10 min.

Unterdessen füllt etwas Puderzucker in eine kleine Schüssel, darin fertigt ihr den Zuckerguss. Gebt ein paar Tröpfchen Wasser hinzu, sodass eine zähe Masse entsteht. Gebt etwas Lebensmittelfarbe hinzu und rührt alles gut durch.  Für jede einzelne Farbe nehmt ihr ein neues Schüsselchen.

Wenn die Kekse die Luft  mit einem leckeren Duft versüßen und gut aussehen, nehmt sie aus dem Backofen und lasst sie abkühlen, sonst  schmilzt die Glasur beim Auftragen.

Nun einfach nach Belieben verzieren und gestalten und  die Osterleckerbissen genießen.

 

 Passend zu Ostern habe ich noch ein süßes Rezept für euch...

Süß sehen sie ja schon aus die kleinen Osterhäschen, die das gemütliche Kaffeekränzchen einläuten. Duftende Hefeosterhäschen locken alle an den Tisch. Ob Solo oder mit Aufstrich, sie sind immer ein Genuss. Und dabei sind sie noch ganz leicht selbst zu machen…

Dafür braucht ihr:  500g Mehl, ein Päckchen Hefe, 1 Eigelb, 2 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz ,  250 ml lauwarme Milch und Rosinen.

Mischt alle Zutaten zusammen, sodass ein glatter Teig entsteht.  Ein frisches Geschirrtuch hervorgezaubert und über die Schüssel mit dem Teig gelegt, sodass er 45 min lang seinen Schönheitsschlaf halten kann.

Unterdessen legt ein Backblech mit Backpapier aus.  Nach Ablauf der Zeit müsste sich der Teig um etwa die Hälfte vergrößert haben. Nun teilt ihr den Teig in 8 Portionen, welche ihr wiederum in zwei Teile teilt. Die einzelnen Portionen rollt ihr nun zu etwas dickeren Teigsträngen und anschließend schneckenförmig zusammen.

Für den Häschenkopf mit den langen Löffeln formt ihr den zweiten Teil des Teiges zu einem Tropfen. Das spitze Ende des Tropfens schneidet ihr mit einem Messer ein. Zieht die zwei Spitzen etwas auseinander, sodass die Ohren schön lang sind, so wie es sich für einen Hasen gehört. Den Kopf drückt ihr nun an den Körper  an und legt das gesamte Häschen  auf das vorbereitete Backblech.  Damit das Häschen auch was sehen kann, drückt ihr in den Teig eine Rosine als Auge.

Den Backofen heizt ihr auf 200 Grad vor, doch bevor die Häschen hineindürfen bestreicht ihr sie erst mit einem verquirlten Eigelb, dann lasst ihr sie 20 bis 25 Minuten lang Goldbraun backen.

Süß oder!? Ob der Osterhase auch so schöne Löffel hat?