Sweet Monday: Fruchtauflauf

Hallo ihr Lieben,

Heute gibt’s etwas lecker fruchtiges. In unserer Obstschüssel sammeln sich viele Sorten Obst an und oft bleibt dieses gewisse Anstandsrestchen übrig und wird so langsam Schrittchen für Schrittchen leicht bräunlich.  Und wer isst schon gerne braunes Obst…also was machen…wegwerfen…..wohl kaum..wie wäre es mit einem süßen Auflauf ?

Dafür braucht ihr:  3 Eigelbe, 80g  Zucker, 75g Grieß, ½ Päckchen Backpulver, 500g Magerquark,  3 Eiweiße und  das überreife Obst aus eurer Obstschale.

Wascht und schält das Obst und schneidet es in dünne Scheibchen.  Gebt  das Eigelb, den Zucker, den Grieß und das Backpulver in eine Schüssel und rührt alle Zutaten zu einem glatten Teig. Nun nach und nach den Magerquark unterrühren. Die 3 Eiweiße schlagt ihr mit dem Rührbesen zu Eischnee auf und hebt dieses vorsichtig unter die Magerquarkmasse.

Fettet eine Auflaufform mit etwas Butter ein, verteilt etwas von dem Obst auf dem Boden. Über die Obstschicht gießt ihr einen Teil des Teiges. Nun erneut eine Schicht Obst und wieder eine Schicht Quark, dies tut ihr nun abwechseln, jedoch muss die letzte Schicht eine aus dem Teig sein. Lasst ruhig etwas Obst übrig.

Denn Backofen auf 200 Grad vorheizen, den Auflauf hineinschieben und 35 min Goldbraun backen lassen.

So schmeckt auch braunes Obst! 

Mit dem übrigen Obst verzieren und genießen!