Little Fish!

Hallo ihr Lieben,

In den letzten Tagen kam der Sommer wieder zurück und schenkte uns ein paar letzte warme, sonnige Sommermomente im Freien. Aber auch das klassische Sommeressen geht mit den letzten warmen Sonnenstrahlen zu Ende: Grillen. Wie auch bereits im letzten Sommer haben meine Liebsten und ich auch dieses Jahr viel gegrillt! Für mich gehört Grillen einfach zum Sommer dazu und so haben wir vorerst ein letztes Mal den Grill ausgepackt. Doch neben dem üblichen Steak oder den üblichen Gemüsespießen, habe ich dieses mal etwas anderes ausprobieren wollen und da dachte ich mir : Fisch. 

Dafür braucht ihr: Lachsfilet, Öl, Salz, Pfeffer und Pfefferkörner.

Grillfisch selbstmachen ist ganz leicht, für den gemütlichen Grillabend, legt ihr den Fisch bereits Mittags ein, sodass die Marinade gut durchgezogen ist. Ich habe mich dieses Mal für Pfefferlachs entschieden, als gebt ihr etwas Öl in einen tiefen Teller und fügt etwas Salz und Pfeffer hinzu. Die Lachsfilets legt ihr hinein und reibt sie mit dem Öl ein, dann streut die Pfefferkörner darüber und lasst ihn im Kühlschank bis Abends ziehen. Sobald der Grill fertig zum grillen ist, nehmt ihr den Lachs aus dem Teller und wickelt ihn in etwas Alufolie ein, da ihr den Fisch nicht grillt, sondern gart. Damit er gleichmäßig durchgart achtet darauf, dass der Fisch überall gleich dick mit Alufolie verpackt  ist. Der Fisch braucht eine gute halbe Stunde, bis er durch ist ... schaut aber ruhig hin und wieder mal hinein, wie weit er ist. Das weiße Zeug, das sich auf dem Fisch absetzt, ist Fischsaft, also nichts schlimmes, man kann es einfach mitessen ; ) Super lecker und eine klasse Abwechslung zu dem üblichen Steak.

Etwas frischer Salat und vielleicht etwas Meerrettich und fertig ist der alternative Grillschmaus.

Auch in Kräutern der Provance oder in Zitrone eingelegt schmeckt er  hervorragend, sucht euch eure Lieblingsvariante Grillfisch aus und nutzt die letzten Sommertage zum Grillen und schmausen! Habt noch einen wundervollen Samstag ihr Lieben!