Hallo ihr Lieben,
Draußen wird es kälter
und kälter und doch reifen sie an allen Bäumen: Zwetschgen oder
Pflaumen: Klein, lila-blau und saftig-süß bis saftig-säuerlich. Jetzt
geht wohl die Zeit des einkochens und backens los, denn jetzt schenkt
uns Mutter Natur viele, viele leckere Schleckerein aus dem Garten. Auch
unser alter Pflaumenbaum im Garten hat sich trotz Efeu herausgeputzt und
an den einzelnen Ästen Pflaumen wachsen lassen, um uns jetzt eine
kleine Freude zu bereiten und uns das sommerliche Gießen zu danken! Auch
wenn es nicht viel waren, reichten sie doch für einen leckeren
Zwetschgenkuchen nach Oma´s traditionellem Rezept, ein kleines Highlight unter meinen Liebsten! Ich
backen ihn lieber, anstatt ihn zu verputzen, aber das erledigen andere ;
) Und so duftet es im ganzen Haus nach frischen Zwetschgenkuchen und
nach dem bevorstehenden Herbst !
Für eine Pflaumenkuchen braucht ihr: 125g Butter, 200g Mehl, 2 El Puderzucker, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, 1kg Zwetschgen und etwas Zimt.
Zuerst wascht ihr die Pflaumen gründlich ab und entsteint sie.
Dann gebt ihr alle Zutaten, bis auf den Zimt in eine Schüssel und verknetet ihn zu einem glatten Teig. Fettet ein Blech ein und rollt den Mürbeteig mit dem Nudelholz aus. Legt ihn in das Blech und drückt ihn zum Rand hinauf aus. Nun legt ihr die Zwetschgen kreisförmig ein und heizt den Backofen auf 200 Grad vor. Der Kuchen kommt nun auf die mittlere Schiene und backt dort eine gute halbe Stunde, macht hin und wieder den Stäbchentest : ) Sobald er gut ist, nehmt ihn heraus und lasst ihn etwas abkühlen, bevor ihr ihn mit Zimt bestreut. Wahlweise könnt ihr nun Sahne dazu essen oder einfach nur Zucker und Zimt!
Also ran an die Zwetschgen und beginnt die Woche mit einem leckeren Zwetschgenkuchen !
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