Hallo ihr Lieben,
Nach einer gefühlten.....naja eigentlich nach einer Ewigkeit habe ich wieder ein Lekkerdag-Rezept für euch. Dieses Wochenende musste es mal wieder schnell gehen und so haben wir etwas Neues ausprobiert....eine 5-Länderspezialität... das heißt, alles das im Kühlschrank dringend verspeist werden musste und so haben wir eine Tüte Totellini, eine angebrochene Dose Mais und eine angeschnittene Gurke gefunden und mit ein paar frischen Zutaten lässt sich daraus etwas wunderbares zaubern...Schnell und unkompliziert : )
Dafür braucht ihr: Tortellini, Mais, Gurke, Paprika, Tomaten, Thunfisch, 4 El Öl, 4 El Essig und eine Prise Salatgewürz.
Zuerst kocht ihr die Tortellini, im Anschluss daran schneidet ihr die Paprika, die Tomaten und die Gurke in kleine Würfel oder Streifen in eine Schüssel, dann bröckelt etwas Thunfisch aus der Dose hinein und fügt eine kleine Dose Mais bei. Sobald die Tortellini an der Wasseroberfläche schwimmen, hebt sie heraus, lasst sie abtropfen und gebt sie zu dem Gemüse und dem Fisch. Die Soße bereitet ihr in einer separaten Schüssel zu und gießt sie dann auf den Salat auf. Und schon sind wieder ein paar Lebensmittel gerettet und ein leckeres Mittagessen gezaubert : )
Guten Appetit und einen schönen LekkerDag-Samstag euch allen!
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