Hallo ihr Lieben,
Endlich habe ich wieder etwas Zeit, um ein paar kreativen Gewohnheiten nachzukommen und so habe ich direkt einmal den Kochlöffel mit meinem Liebsten geschwungen und etwas Neues ausprobiert...Marshmallows sind einfach fantastisch und sooo unglaublich vielseitig, um das unter Beweis zu stellen, haben wir uns an Marshmallowcupcakes versucht....mit großem Erfolg!
Dafür braucht ihr: 130g Butter, 2 Eier, 70g Zucker, 2-3 Tl Vanillin, 150g Mehl, 1 Tl Backpulver, kleine/bunte Marshmallows, Schokolade, Zuckerperlen, 200g Sahne, 1 Päckchen Sahnesteif.
Gebt die Butter, die Eier, den Zucker und das Vanillin in eine große Schüssel und rührt alles mit dem Handrührgerät zu einer schaumigen Masse, im Anschluss daran siebt das Mehl und das Backpulver ein und rüht es behutsam unter die Eiermasse. Verteilt die Cupcakeförmchen auf dem Blech und gebt die Marshmallows und die (zerkleinerte) Schokolade in kleine Schüsselchen, sodass ihr sie bequem nehmen könnt. Nun verteilt ihr etwas Teig auf den Böden der Förmchen, verteilt ein paar Marshmallows und ein paar Flöckchen Schokolade darüber und verschließt die Schleckereien anschließend wieder mit Teig. Dann heizt ihr den Backofen auf 170 Grad vor und backt die Leckerei gute 20-25 Minuten lang goldbraun. Sobald sie fertig sind, holt sie heraus und lasst sie gut abkühlen. Zum Schluss gebt ihr die Sahne in eine Schüssel, schlagt sie kurz an, fügt den Sahnesteif bei und schlagt sie zu fester Sahne auf. Wenn ihr wollt, könnt ihr etwas Zucker beigeben, allerdings kann es dann zu süß werden. Die Sahne spritzt ihr mit einer Tülle auf die Cupcakes, streut ein paar Marshmallows darüber und ein paar Zuckerperlen und fertig ist der leckere Pastelltraum!
Die Schokolade ist leicht angeschmolzen und die Marshmallows im Innern sind verlaufen, eine kleine Leckerei zum dahinschmelzen! Und sooo schön pastell...Versucht sie doch selbst einmal ihr Lieben und habt einen wundervollen Tag!
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