Sweet Monday

In den vergangenen Tagen ist es ganz schon heiß geworden. Ich habe das allerdings gar nicht so richtig mitbekommen, da ich in letzter Zeit fiel arbeiten musste. Deshalb ist leider auch das bloggen etwas zu kurz gekommen. Für den heutigen Sweet Monday wollte ich allerdings nicht vor dem heißen Backofen stehen. Statdessen gibt es ein Rezept für einen herrlich frischen Melonensalat, der bei dem heißen Wetter schön erfrischend ist!

Frischer Melonensalat:
Wassermelone
Galiamelone
Cantaloupmelone
Honigmelone
Minze
Zitronensaft
Honig

Die gewünschte Menge an Melonen schälen und klein schneiden. Ein paar Stücke Melone pürieren und mit dem Zitronensaft und dem Honig abschmecken. Mit flüssigem Honig geht das natürlich einfacher. Die Minze klein hacken und über die Melonen streuen. Ich habe in diesem Fall japanische Minze benutzt, aber ich denke mit anderen Minzsorten schmeckt es auch sehr lecker. Nun das "Salatdressing" drübergießen. Wenn man den Melonensalat vor dem Verzehr noch im Kühlschrank aufbewahrt, werden die Stückchen herrlich kalt und die Minze kann gut durchziehen. Vor dem Servieren noch mit einen Pfefferminzblättchen dekorieren.


Was macht ihr um euch bei diesen heißen Tagen zu erfrischen?