Time for a nice Barbecue !

Hallo ihr Lieben,

Wieder einmal sollten die Wetterfröschchen zu Beginn der Woche Recht behalten und haben uns ein wundervolles Wochenende mit sommerlichen Temperaturen gebracht. Und wie könnte man ein schönen Tag schöner beenden, als mit einem tollen Barbecue in Gesellschaft der liebsten Freunde, oder zu Deutsch einer tollen Grillparty im Grünen. Meine Chance neue Rezepte (an Freunden : ) ) auszuprobieren und mich basteltechnisch auszutoben, neben der ganzen Klausurenlernerei, die nun wieder einmal ansteht.  Eine kleine Einkaufsliste schreiben und losgeht´s...und damit auch alles rund läuft, haben ihr etwas wissenswertes zum Thema: Grillen.

Egal ob auf dem Schwenker oder einem Holzkohlegrill, die ein oder andere Sache ist zu beachten, um genussvoll und gesund zu grillen. Purzelndes Fleisch auf dem Rost sieht lecker aus, aber  Fleischsaft, würzige Marinade oder Öl , die beim Grillen heraustreten und sich auf die Kohle oder das Holz begeben und verdampfen, lassen schädliche Stoffe entstehen, die sich durch aufsteigenden Qualm auf die Mahlzeit setzen und so einen unangenehmen Beigeschmack entstehen lassen. Besser ist es das Fleisch auf eine Grillplatte zu legen, oder auf Alufolie....wem das allerdings nicht dem Grillfeeling entspricht, kann auch Kohlblätter, Bananenblätter oder Weinblätter als Unterlage verwenden, um dieses Problem zu umgehen, dennoch sollten sie im Anschluss ihren Weg in die Biotonne oder den Komposthaufen finden, womit ihr zudem der Natur noch eine Freude tut.

Auch nicht alles was nach Grill aussieht ist auch wirklich für den Grill gedacht. Kasseler, Räucherspeck oder Leberkäse machen sich nicht gut auf dem Grill, da es  das Pökelsalz dafür ungeeignet machen. Beim Grillen dieser Art von Fleisch entstehen auch wieder ungesunde Stoffe, also lieber wie gewohnt auf dem Brötchen genießen und lieber Grill-Spießchen oder Grillsteaks kaufen.; )

Natürlich gibt es viele Sachen, die für den Körper ungesund sind und auch ich nehme es damit nicht allzu ernst, aber wenn man so etwas weiß, kann man hier und da trotzdem mal Abstriche machen und etwas aufpassen ; )

Und wer ganz drauf verzichten will, man kann auch Gemüse grillen. Und diese Blätter sehen sogar exotisch und appetitlich aus. Doch nicht nur Fleisch gehört zu einem guten Barbecue, sondern auch die vegetarische Beilage: Grillkäse, Tomatensalat, Nudelsalat, grüner Salat oder aber auch Tomaten-Mozzarella-Wassermelonenhäppchen.

Dafür braucht ihr: eine Wassermelone, Tomaten, Mozzarella, Basilicumblätter, Balsamico und Spießchen.

Dennoch ist Grillen nicht ausschließlich nur für gestandene Fleischesser, auch Vegetarier und Naschkatzen kommen auf ihre Kosten......

Schon einmal gegrillte Banane versucht? Einfach die Banane mit Schale auf den Grill legen und sobald die Schale sich braun zu verfärben beginnt, schälen und mit einer leckeren Soße genießen....beilspielweise mit einer leckeren Honigsoße:

Dafür braucht ihr: 60g Butter, 45g Speisestärke, 125g-200g heller Honig.

Gebt die Butter in einen Topf und lasst sie langsam schmelzen, dann gebt ihr die Speisestärke hinzu und rührt sie unter die Butter. Nun gebt ihr nach und nach den Honig hinzu und kocht alles zusammen kurz auf, dann in eine Schüssel geben und in einer  Schüssel servieren.

Natürlich habe ich auch noch einen leckrern Cocktail für euch, einen durstlöschenden Citrusappleelder.

Dafür braucht ihr: 2oo ml naturtrüben Apfelsaft, 1oo ml Holunderblütensirup, Saft von einer halben Zitrone, 2oo ml Wasser, eine Zitronenscheibe und einige Himbeeren.

Und damit ihr die gezauberten Leckerrein auch angemessen genießen könnt, haben wir euch ein paar schöne Lieder für einen lauen Sommerabend zusammengestellt....hoffentlich gefällt euch das ein oder andere Lied und zaubert euch einen wundervollen Abend.

 

Habt noch ein wundervolles Wochenende ihr Lieben!