Ein kleines Stückchen Urlaub gefällig?

Hallo ihr Lieben,

Im Laufe eines Urlaubes stellt sich immer eine besondere Leidenschaft für etwas heraus, dass man entweder oftmals im Urlaub gegessen oder getrunken hatte, oder aber gerne gehabt hätte. Unser Urlaubsgetränk diesen Jahres war Chai Tee...beziehungsweise Chai Latte, die wir in fast jedem Lädchen ausprobieren mussten und besonders mein Liebster hat seine bereits bestehende Leidenschaft für diesen würzigen Tee erweitert können und als ich ihm von einem Rezept für Chaiteekuchen erzählt habe, war klar, dass dies das Erste sein würde, was wir zu Hause backen würden! Und so haben wir den Rührmixer geschwungen und einen lecker-würzigen Chaiteekuchen gebacken!

Dafür braucht ihr: 250g Butter, 4 Eier, 75g Zucker, 4g Honig, 2 Teelöffel Zimt, 250g Mehl,  2 Teelöffel Backpulver, 150g Schokostreusel, 150ml Chaitee.

Zuerst gebt ihr die Butter in kleinen Stückchen in eine Schüssel, trennt die Eier und gebt die Eigelbe zu der Butter hinzu, ebenso wie der Zucker, der Honig und der Zimt. Alles mischt ihr nun mit dem Rührmixer gut durch, sodass eine glatte Masse entsteht. Kocht Wasser auf und brüht den Chaitee in einer Kanne auf, ihr müsst nur beachten, dass der Tee sehr stark ist und er so seinen Geschmack im ganzen Kuchen verteilen kann...auf 150ml Wasser etwa 3 Teebeutel. Zu der Eiermasse kommt nun das Mehl und das Backpulver hinzu, auch die Schokostreusel, wieder gut vermixen und nach und nach den Tee hinzurühren.

Zum Schluss schlagt ihr das Eiweiß zu Eischnee auf und hebt es behutsam unter den glatten Chaiteeteig. Fettet ein Blech ein, gebt den Teig in die Form und backt den Gewürzkuchen bei 180 Grad etwa 20 Minuten lang! Testen ob er fertig ist, könnt ihr mit einem Holzspießchen, bleibt Teig daran kleben, braucht er noch etwas.

Falls der Kuchen euch zu würzig sein sollte, dann ist ein Glas kalte Milch nur zu empfehlen! : p

Mit jedem Stückchen Kuchen machen wir wieder einen Kurzurlaub im schönen Holland <3!

Habt einen guten Start in die Woche und gegebenenfalls einen schönen Schulanfang! ; )