Hallo ihr Lieben,
Sicher kennt ihr das, wenn man die ganze Zeit über etwas nachgrübelt, dass man nur kurz gesehen hat und einem eine tierischen Appetit wecken. Diese vielen Pilze mit ihrer nussig, erdigen Note gingen mir jetzt schon die ganze Woche nach, sodass ich natürlich ein Schälchen Champiognons gekauft habe um ein leckeres Pilzrührei zu zubereiten, auf diese Weise bekomme ich sicher meinen Heißhunger auf Pilze beruhigt und euren vielleicht wecken ; )
Dafür braucht ihr: 4 Eier, 5 kleine Champignons, etwas Butter, einen Schuss Sahne, ein Strächlein frischer Petersilie, etwa Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Curry.
Zuerst wachst ihr die Petersile und hackt sie auf einem Holzbrettchen klein. Dann erhitzt eine tiefe Pfanne und bratet die Pilze mit etwas Butter an, dann schlagt die Eier dazu, einen Schuss Sahne und würzt alles mit den Gewürzen. Backt das Ei nun , auf die letzte Minute kommt ie Petersilie dazu, so prutzelt sie nicht so an und verteilt immernoch ihr frisches Aroma. Wenn es fertig gebacken ist gebt es auf einen Teller...als Beilage eignet sich perfekt ein dunkles Körnerbrot mit Butter und ein kanckig frischer Feldsalat. Na Lust auf Pilze?
Habt ein wundervolles Wochenende ihr Lieben<3
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